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IL TOP IN CUCINA: quale materiale scegliere?

il piano di lavoro della cucina: una scelta ragionata

Per una scelta consapevole del top cucina, abbiamo creato una tabella che elenca i materiali con le relative resistenze al graffio, alla macchia e al calore. Riteniamo infatti importante suggerire soluzioni che tengano da conto l'aspetto ergonomico in funzione delle esigenze del cliente, ma la scelta può diventare ardua a causa della vasta gamma di materiali offerti dal mercato attuale. Possiamo affermare che non esiste un materiale che in assoluto possa essere considerato migliore di un altro. Inoltre c'è molta confusione, alimentata da offerte, novità e nomi commerciali creati ad hoc. La scelta va fatta in base allo stile di vita dell'utilizzatore, alle necessità e al gusto estetico, senza tralasciare i vantaggi di ogni materiale. Si possono privilegiare alcuni aspetti e puntare sulla resistenza oppure sull'estetica; in alcuni casi è il fattore economico il principale elemento che condiziona la scelta. Anche l'igiene e la facilità di pulizia possono essere fattori imprescindibili, come pure l'ecosostenibilità. Ecco allora che per la scelta si aprirà un ventaglio di opzioni molto differenti, senza comunque dimenticare che il top è la parte esposta maggiormente all'usura e al contatto con ciò che cuciniamo. Sopra a questo piano tagliamo cibi, prepariamo impasti, appoggiamo pentole bollenti e svolgiamo attività che possono facilmente danneggiarlo. Proprio per questo, il materiale del piano di lavoro dev'essere resistente agli urti, alle macchie, alle abrasioni, al calore, all'umidità e agli sgocciolamenti. Deve inoltre poter essere facilmente pulito e ripristinato dopo esserci dilettati nella nostra cucina per preparare deliziose pietanze. Con consapevolezza, buona cucina a tutti.

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